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乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中黃金。
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《本草綱目》記載:駝乳,冷,無毒,補中益氣,壯筋骨,令人不饑。《維吾爾常用*材》記載:駝乳,性味甘醇、無黏膠感、屬微辛,
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